本日まで営業です
これから、営業のピークを迎え
終わってから、みんなで忘年会となります
今年はスタッフも揃っていたので
かなり平穏な年末となりました
お客様もいつもの年と変わらずたくさん来ていただき
ただただ感謝です。
まあ、ここ一週間ぐらいですがインフルエンザが蔓延して
予定していたスタッフがおやすみとなり、スタッフがギリギリの日もあり
自分もしばらく厨房に入っていました
毎年年末はこんなものだと思います
今年を振り返ってみると、年初は池袋店も新宿店も
昨年末のツイッターでのブレークをきっかけにした
ある意味ブームのようなお客様の動きがあって
それが4月ぐらいまでは続いていたので
スタッフをかなり強化（人数、質ともに）してきました
後半からそのおかげか、人についてはかなり安定してきたので
6月以降はメニューのグレードアップ化を務めてきました
まだまだ接客等については至らぬ点もありますが
それは来年からの課題です。
来年も来てくださったお客様が少しでも満足してもらえるように
努めたいと思ってます
都なんか年末のあいさつめいてきましたが
まだ、今日が残ってます
頑張ります