サバサンドやサババーガーなんて料理の話題
を今年は何度か聞きましたが、
そのサバ、最近の人気の魚の3位以内には
いつも入っている魚だそうです
自分は青魚好きで、サバ、アジ、イワシは
よく食べるので、サバでいいんだと
そのランキングを見て思いました
というわけで、サバを3枚おろしにして
一塩して一晩置き、オリーブ油とニンニクで
アーリオオーリオ、仕上げにスパイスをアクセントにして、サバのリエットを作りました
これを薄めのバケットに載せたブルスケッタ
昨日試作しました
来年からやろうと思います
昨日、書き忘れたサバの話です
