３００ＢＯＮＥ池袋店のステーキ食べ放題では大人気のこのパスタ
実は4，5年前、当店にいた京都出身で左利きで、元和食の職人で、東京でイタリアンを勉強して、当店に来た亀ちゃんの作品です
写真もその当時、とあるカメラマンさんが撮ったやつですね
ふる～～～い
今では冷やしたパスタも当たり前ですが
その昔だと冷やしパスタはトマト系ぐらいでした
カルボナーラだとどうしても脂分が食べにくい
そこを工夫してあるのがこのパスタです
３００ＢＯＮＥ新宿店では冷たいの麺は
地中海風ひやしめんをやってます
こちらの麺は素麺です
素麺に魚介だしとレモンとオリーブ油、塩、胡椒です
素麺の新しい形です
2月に考えた作品ですね
というわけで、新宿店でもカルボナーラをやろうかな？と
思ってます。素麺です
麺は、お楽しみに