先日、伝統的な日本の洋食の話を書きましたが
当店にもやはりあります
洋食、そしてこれぞズバリ、日本食の洋食の代表選手
ハヤシライスです
ハヤシライスの起源は様々あるようですが
林さんという人が作ったからハヤシライスというのが
通説だそうです
デミグラスソースは牛バラ肉を香味野菜と煮込んで作る
フランス料理のsauceですが
日本人はそのソースをご飯にかけて食べることを定番としました
白米の国ニッポンです
ホワイトシチューを白米にかけるかどうかが議論になったりしますが
日本人なら当たり前です。かけましょう
カレーライスにはウスターソースか醤油をかけましょう
日本人ですから
そんなわけで当店のハヤシライスは勝手に自分が進化させた
ハヤシライスとなっています
まず、牛筋がこれでもかというぐらい入ってます
当店では月間４トンから５トンぐらいのお肉をさばいているので
牛すじは副産物としてたくさんできます
ちなみに牛筋もお肉屋さんで買えば結構な値段になります
なのでかなり贅沢なハヤシライスといっていいと思います
特徴は何といっても牛すじををたくさん使って、
出てくる牛出汁の濃さです。これが最高の旨煮となります
そして最後にチーズもたっぷりと入ります
お肉たっぷりチーズハヤシライス、フリーオーダーでも
ステーキ食べ放題でもお楽しみいただけます