先日、ネット昔の人より今の人のほうが頭がよくなっている
という記事を見かけました
そして、今日は人類のテクノロジーの進歩のスピードの話
シンギュラリティの話をテレビで見かけました
シンギュラリティーについて詳しい話はググればたくさん出てくるのですが、AIが人間の頭脳を超えるという文脈ではなく
人間のテクノロジーの進歩が天文学的なスピードで進むという意味での特異点です
AIの進歩が人間に脅威をもたらすかどうかは
自分にはよくわからない話ですが
料理の世界も料理を作る技術は昔よりはるかに進んでいると思います
でもっと身近な話で言えば、東京には老舗の味を守っている
という店が結構ありますが、そんな店に行った時自分が思うこと
があります。これ美味しいかな？ということです。
勿論おいしいと思う伝統的な味もあるのですが
そうかな？と思うものも実はたくさんあったりして、、、
特に思うのはいわゆるジャパニーズ洋食の世界です
ビーフシチューやナポリタン、オムライス、ハンバーグという
いわゆる洋食は日本生まれの日本料理です
その中でもビーフシチューについては、よく思うことがあります
よくあるのが煮込まれすぎのビーフシチュー
そして、それにまとわるデミソース
デミグラスソース自体はそもそもフランス料理のsauceです
もっと進歩させたデミの味もありだな～
なんて思う今日この頃です