いろんな業者が絡みますし、、、
これまで、いろんな問題に出会っては解決してきて
最後の難関、人材＝人財の募集に困難を極めつつあるといえばあるのですが
形は付いてきたのかな？とおもってます
ところでメニュー作りはその中でも一番、簡単でもあり難しくもあり
それはメディアでの宣伝にも絡んでくることですが
この2つの話はこれからもしばらくは手が離せません
でメニューはたたき台は出来たので
社員さんたちと叩く順番になってきたのですが
今回のｍｅｎｕの風は、メニューに突き抜ける統一感は
昨日も書いたようにワインに合うというコンセプトが一つと
もう一つがお肉が必ず絡んでくるＭＥＮＵでの風です
新宿店のｍｅｎｕはお肉系統、地中海料理系＝主に魚系に分けました
そしてお肉系ｍｅｎｕには
お肉もりもりサラダにはじまり、馬刺しや松坂牛の炙り寿司、
定番のローズとビーフや牛タンシチューとバラエティーに富んでいます
そしてメインのステーキと続きます
それからそれから、ご飯ものもお肉系を用意しました
池袋でもおなじみのしみったれ飯からはじまり、お肉たっぷりビーフシチュー
に牛すじカレー、それから新作で、たまたまＴＫＧ焼肉バージョンに
バター塩カルビ豚骨ラーメンです。
どのｍｅｎｕを覗いても肉のオンパレードメニューです
３００Ｂ ＯＮＥ 新宿店のお肉ワールドを皆様お楽しみに
