工事中 | 肉と酒 肉バル300BONE池袋店&新宿店のブログ

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300BONEは池袋と新宿にあるステーキ居酒屋です。毎日お店で作っているステーキや様々な料理のことを書いています。料理を見て食べてみたいと思ったらぜひお店までお越しください。お一人様歓迎です。

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さて、新宿店です
工事中です。
毎日、現場に通っている気がします
細かい点んですが、やはりああしてほしいこうしてほしいというのもあります
これまで、ずっと居抜き店舗ばかりで
今回は初めてスケルトンから作りです
すべて自分で決められますが、昔はそんなのが夢でしたが
今は決める事が毎日の仕事で大変です
ちなみにそれは工事をやってなくてもそうで
毎日いろんなことを決めるのが自分の仕事です
判断のミスは自分にそのまま降りかかってきます
でも最近は判断は早くなりました
ミスがミスになるかどうかは
結果次第なので、ミスから良いものが生まれることもあると信じて
自分を信じて決断していくしかありません
話がそれましたが
今回の内装屋さんとは7年前にも仕事をしました
今回は始まるまでは少し大変でしたが
ここまで来れば、残りの問題はただ一つ
銀行屋さんがちゃんと動いてくれるかどうかです。
もっと言えば保証協会ですね
それにしても、公的機関の審査は時間が掛かります
それこそある一定の基準を設けて
それに合致するかしないかの判断だけだと思うのですが
どうしてそんなに時間が掛かるのか?少し不思議です
また話がそれました
工事は至って順調です
職人さんたち、少し疲れてたので
明日は弁当でも差し入れします