商売は難しい | 肉と酒 肉バル300BONE池袋店&新宿店のブログ

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300BONEは池袋と新宿にあるステーキ居酒屋です。毎日お店で作っているステーキや様々な料理のことを書いています。料理を見て食べてみたいと思ったらぜひお店までお越しください。お一人様歓迎です。

昨日はお昼に団体のご予約、来たお客様がどう見ても女子中学生の集団でした
まあ、お酒さえ飲まなければ、良いわけなので、最近では未成年のお客様も多くなりました。
この春は高校生の団体は多かったので慣れていたのですが、まさかのお客様でした。
高校生以下、割引きも考えた方が良いのかな?
なんてことを考えた次第です。
ところで昨日の日曜日は当店も夜は暇でした。当店の場合、日曜日の夜は比較的忙しいのですが、昨日はなぜか逆足も伸びず、
なのでちょっとお散歩ついでにご飯でも食べようと思って最近、リニューアルした東武デパートのレストラン街へ
日曜日のデパートの夕食時、たぶん混み合ってるだろうと予想して、出かけもし入れなかったら、違うところで食べようと、思ったのですが、レストラン街自体、ガラガラ、その中でも人気店の今回のリニューアルで初出店した回転寿司のトリトンさんへ伺いました。客入りは、8割程度ですぐに案内されました。
レストラン街のなかでは1番人気だったのですが、、、それにしても、、
そもそも東武デパートっていつもどのフロアーも空いてる印象があり、自分は好きなデパートなのですが、それにしてもトリトンでも、、とは思いました。
同じくらいか、もう少しお高めの寿司ざんまいはもちろん場所の違いもあるとは思いますが、満席でしょう。
条件が違うし営業期間も違うし、トリトンさんももっと受ける店になるのかもせれませんが、たぶん同じ時間帯で言えば西武に入ってる美登利寿司系列のお寿司屋もたぶん満席、西口のEthicaの美登利寿司も満席でしょう
やっぱりそこは、値段なのか?ネタの内容なのか?難しいところです。
これから知名度がもっと上がれば変わるのかもされませんね
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