書き忘れましたが
昨日の酉の市の前夜祭は見世物小屋も暇そうだったので
久しぶりに中に入ってみました。
以前は蛇を食いちぎるショーを見た記憶があったのですが
いまかかっている舞台はカッパのボイン
入る前は一緒に行ったスタッフも懐疑心ばかりでしたが
結構笑えるショーでした。
皆様もお時間があれば見れば楽しいと思いますよ
ところで今回前夜祭に行ったのはとある店の視察です
新宿の立ち食い焼肉といえば『治郎丸』さんです
この店ありがたいことに朝の五時まで開いています
新宿なんて池袋からだと近いものなんですが
池袋民はあまり新宿に行かない気がします
正直言えば用がないのです
それはいいとして深夜の治郎丸さんは混んでいるかと思いきや
やはり午前２時も過ぎていればガラガラでした。
店長さん曰く、いまだに昼も夕方も満席で行列必至らしいですが
さすがに深夜１時を過ぎれば空いているとのことでした
このお店、実に狭いです。狭いというのは知ってましたが
想像を絶する狭さです。
飲食スペースとしてはちょっと考えずらい狭いお店です
でも、ここでこれをやろうと思った考え方はトレビアンです
お肉は実においしいです。特にホルモン系は美味い
（昨日はカッパのボイン続きで豚のおっぱいを食べそれが美味いという話を聞いた
カウンター越しのお店の方が牛のおっぱいも食べさせてくれました。美味しかったです
おっぱい祭りでそれで盛り上がりました。笑）
和牛も一通りは行きましたが、もちろん美味しいです
そして感じたのはやっぱり食べさせ方の巧さだなと思いました
和牛についてだけですが値段は実は普通です。
一枚売りなので見た目は安いですが
一枚が１０ｇあるかないかで２００円から３００円なので
高くはないのですが安いとは言えません
でもそこは和牛パワーです。
和牛はヤッパリ脂が多いし、日本人が一番弱いところ
そんなにたくさん食べる必要もありません
そう、それは分かっていても、
普通のお店はだからと言って一枚に値段を付けて売るということはしませんし、出来ません
ちなみに当店でも実験的に一枚売りをしてみたのですが
まったく売れませんでした。それではなぜ売れないか？
まあそこに肝がありました。
なるほどねと思わせる工夫、狭いです。でもそんなに狭くても当店より売り上げがある理由
よくわかりました。
勉強になった深夜の新宿でした
当たり前に概念を打ち破れ！！
凄い店でした