そろそろ当店もさんまのお刺身でもやろうかと思います
去年もやったのですが、意外と売れます。
ちなみにアジとかほかの魚だとこれがなかなか売れないという不思議さもあります
でもさんまも刺身だけというのもなんだか寂しいし
それで今年は塩焼きもやろうかな?なんて考えてます
で通常だったら、当店でやる場合もう少し手を加えたいところなんですが
でもやっぱりさんまといえば塩焼きです
塩焼きに手を加えるとすれば内臓を抜くか抜かないか？ぐらいですが
最近の人は内臓はよけて食べるのでいらないかな？と思ってます
自分は魚好きなんで、サンマの内臓がない塩焼きなんて～と思うのですが
世間の大半は？東京の西池袋あたりの大半の人は要らない気がします
なのでご注文の際に一応お伺いすることにしようかな？なんて思ってます
多分要らないんですが、内臓、、
去年の秋もそうでしたが天候が不順で秋の果物や野菜はいまいちでした
今年もあまり好さそうではないですが、こんな時は
松茸だけはよかったりしますね、、
それにしてもこの寒いぐらいの気温だと
食欲も湧いてきそうで日本酒とさんまなんて最高かもですね
