昨日あたりから出ている記事に居酒屋や焼鳥屋でドリンクを頼まないで
ご飯とフードメニューで済ませるお客さんが多くて困っているという話が出ていました
そういえば、当店にも来ますね、そんなお客さん
というか昔からこの店は学生さんが来てフードメニューのご飯ものを集団で1人一個だけ頼んで
、それならまだいいほうで、5人で3個しか頼まないであとは水なんて学生も来てました
最近はそんな学生も当店では減った気がしますが
ステーキとごはんと水なんて言うお客さんはザラで
前からいるし珍しくもないので何とも思っていませんでした
流石にステーキ・鉄板焼き半額というのをたまにやっているのですが
その時はワンドリンクを頂くことになっています
ちなみにこれはホールスタッフが考えたアイデア？です。
ちなみにステーキ半額はお店が比較的暇で席に余裕のある時しかやらないので
自分としてはそれほど気にしてなかったのですが
そのブログを書いた人同様、当店のstaffさんたちもそれはちょっとひどいのでは？
という話になりワンドリンクは頂くことになりました。
もちろん半額以外のステーキを頼んでごはんと水でもそれはOKということです
基本自分も居酒屋が出身といえば出身なので
ドリンクも頼まないで、、、というのは気持ちは分からなくもないですが
ご飯だけのお客さんであれば時間を制限するというか
食べたら退店してもらうように促すなり、忙しい週末は丁重にお断りするなり
するべきだろうな～なんて思いました。（あたりまえか～）
ちなみに自分がこの業界になれてきたころに、イケイケどんどんだったワタミさんなんかは
その頃流れていた居酒屋悲観論＝居酒屋はお酒を飲まない人が増えているからなくなるのでは
という話に乗じて、自分のお店の業態を居食屋として売り出したのを思い出します
今ではそのワタミさんも息の根が止まりそうになっているのを見ると
いよいよ居酒屋業態も息の根が、、、なんて思わなくもないのですが
いわゆる居酒屋から居酒屋もどき業態はたくさん生まれていているのも事実だし
まあ昔ながらの総合系の居酒屋さんや焼鳥屋さんが
地盤沈下していくのは仕方ないのかもしれませんね
そもそもだれしもが適当な感じで始められる業態ですしね～
なんてのが感想です