自分は福岡県出身で、というほど福岡の食文化に詳しいわけでもないのは
20歳からは東京暮らしとなり、すでに四半世紀
大人になってからのほうが食については知ることが多かったので
福岡のどの店が美味しいだの、何が美味いだのはそれほど詳しくは無い
そもそも福岡の食文化は廃り流行が早すぎる アキっぽい県民性が反映されている
それはそうと、年末に限らずだが福岡の実家にいた子供の頃は
毎年ガメ煮＝筑前煮が食卓にはよく並んでおり、年始には必ずあったのが記憶にある
ちなみに子供の頃は筑前煮の鶏肉だけを拾って食べてよく怒られた
東京に来て1人暮らしではなかなか筑前煮も作らないが
それでも年末近くになると料理を家出するのがめんどくさく、たまに作ることがある
筑前煮には里芋は入れないが、ある年の暮れに八つ頭を知ってからは必ず筑前煮には八つ頭を入れる
今日は市場で大山鶏と京人参、チジミほうれん草も見つけたので入れてみることに
本来はレンコンやこんにゃくが入ったような
すでに関東の八つ頭や京都のニンジンが入った時点で筑前煮ではない気がするが、、
がめ煮である
