西池袋で評判のお店
もう一週間もたつのに足が完全には治らない
痛い場所は特定できてるが、だからと言ってどうにかできるような場所でもない
足の甲の小指から2番目の指の延長線上の３ｃｍぐらいのところの下１ｃｍぐらい行ったところを中心とした半径2cmぐらいが痛い
が日に日に足の可動範囲も広がり痛みも抜けては来た
とりあえず週末はスタッフを多めに入れて、店は何とか回っているので良しとして
今日明日は厨房で肩慣らし的に仕事に励んでいる
それはいいが、そんなわけで週末は近所の評判の店で飲食して見た
最近社員さんにも言うのだが、やはり他のお店の客になってみれば
何故その店に客が入るかわかるから、時間があれば他の店に行くよう勧めている
西池袋でも立教寄りのこのあたりは家賃が安目ということもあって
次から次から新しいお店が出来る、そう次々できるというのがポイントで
それは出来れば次々つぶれることを意味している
比較的古くからある店は長く続く店も多いが、新しい店は寿命が短い
がその中でも生き残っていたり続きそうな店もある
最近できた店では串揚げ屋さんの田中さん チェーン店らしいが場所が良いとは言い難い
が今のところ客入りはイイと言うかすごい
そこで、先週行ってみたのだが、確かに串揚げは美味しいし、値段も安い
でもそこは串揚げ、あくまで串揚げのお値段
飲み物についても面白いメニューはあるが、まあまあ
2000円から3000円払ってある程度のクオリティーで飲みたい方
300円居酒屋はちょっとな～という方
一階で入りやすく気軽に使えそうな感じ
受けている理由はそのへんだろうか？
ヒットの秘密はマダマダあるだろうが、それはまた探ってみたい
さて、そして昨日は当店の近くの磯●水産に行ってみた
ここは2，3年前に出来て以来、いつもサラリーマンや比較的高い年齢層でにぎわっている
今やこのスタイルの海の家スタイルの海鮮居酒屋もどこにでも出来ているうえ
周りはサラリーマンが対象の居酒屋ばかり
さすがに客入りはあまり芳しくないと言ってもそれなりではあるが、、、
まあ流行物にはよくあるパターンで、それに２４H営業が、、悪い方に影響しているようだ
しかも、集客の原点である値段という点ではそこまでは安さは感じない
というかCPが良いかといえば微妙かもしれない
まあ人のふり見てだ
最近、少し時間があったので考えていることがある
売り物である商品の真似などは一切しないが、
集客のパターンでは勉強になったな