menu22 田舎の味が忘れられず hakataロックンロール
自分は福岡県が出身と言っても、すでに東京生活のほうが長い
お刺身は甘い醤油よりしょっぱい醤油が当たり前になってしまった
が、やはり忘れられない田舎の味と言うのも、どこか記憶にはある
その象徴のようなメニューが以前ご紹介した明太キムチビビンバであり
コースメニューのご飯料理として出している、かしわ飯
福岡では鶏肉のことをかしわと言う、鶏の炊き込みご飯のことだ
かしわ飯単体ではお店の雰囲気もあり、あまり売れないのでコースで出しているのだが
これから先の季節は団体でのご予約と言うのも減っていく
そこで、かしわ飯を使った新しい料理を考えた末に
先日作ったのが、こちらの料理
名付けてhakataロックンロール
ちなみに、福岡ではロックンロールも盛んだった、昔はね
