menu2 シーザーサラダ
居酒屋で人気のあるサラダNO1といえば、シーザーサラダだという
別にそれを意識してお店で出しているわけではなく
これはやむ得ぬ事情で始めたサラダ
３００BVがまだあったころ、そう御客さんにとってはどちらも同じ店に見えるのはしょうがなく
こちらに来るとシーザサラダがないと言われ続けた結果
シーザサラダぐらいと思って、需要にこたえたサラダではある
ちなみに、このサラダはアメリカとメキシコの国境の町ティファナの
パレスホテルというところで、禁酒法時代にシーザーさんという人が作ったサラダらしい
このシーザーさんという人、前日のパーティーで食材を使い切ってしまい
冷蔵庫の残り物？で作ったのがこのサラダと言われている
自分があまり興味が持てなかったのが、確かに残り物的な材料ばかり
ロメインレタス（固くてまずい）、茹でた鶏、クルトン、オリーブ油、塩コショウにチーズとｱﾝﾁｮﾋﾞ
もちろん、作るからには美味しく作るのが義務なので
当店ではイタリアのプーリア産オリーブの実や自家製bacon、温泉卵なども加え
レタスは日本の美味しく柔らかなものを使用している
そう、そして、大体、自分の意に染まないものというのは
良く売れるのだ
当店一番人気サラダ シーザーサラダ880円
まあ、食べてみれば確かに美味しい＆量もたっぷり
