大寿司のね私が若い頃に、大寿司の松田社長の話を聞く機会があったその時に、経験とは業界に長くいることではなく『忙しい店で、どれくらい長く居たかである!』てな、話を聞いたわけですごく適切に表していると感じて私の原体験になってる今頃だけど・・・ありがとう!