大寿司のね

私が若い頃に、大寿司の松田社長の話を聞く機会があった

その時に、経験とは業界に長くいることではなく

『忙しい店で、どれくらい長く居たかである！』

てな、話を聞いたわけで

すごく適切に表していると感じて

私の原体験になってる

今頃だけど･･･ありがとう！