やっぱりちがうわ。

お疲れ様でした。

JR大阪駅なう。
様変わりように、ほんとびっくり･･･｡

高層ビルが、いっぱいで向こうが見渡せない

少し前まで、丸ビルや、ヒルトンが目立っていたのに、駅ビルや阪急百貨店が、大きく進出したぶんかなり、視野が狭まった環状線ホーム。

ん～あんまりやな･･･｡

いやいや、そんなことじゃない。

言いたいのは、大阪駅じゃなくて、コック歴20年の私の作る料理のこと･･･｡

からきしIKEAの勉強机は、組み立てられないが･･･

料理は、別な話。
美味しいよ～。自己満足の世界じゃなくて･･･｡
いつも、コック歴11年の部下がもぅ一つの料理を造るので、私がやりました。

今日の和洋折衷の、とめ椀(赤だし)最高やね。

ｴｯ･･･赤だし･･･｡
って思うでしょ、違うの

メニｭー最後の料理

しめる。と言う意味。

大事です。お酒をたくさん御召しなった御客様や、そうでない御客様も、これを最後に御召しになって･･･

あ～旨かった

あ～もぅ一つ

ってなる、大事な一品の位置。

ここがポイントなんです。

これは、やはり経験からくるもの。
どれだけ美味しい料理を食べてからくるものだと確信してます。

私の味覚は一級品
私の舌は一級品質

何を、言い出すこのおっさん。

は～、部下達が、私の舌をうならす程の料理を、造りださないことの、苛立ちで書いてしまった･･･｡

お見苦しいm(__)m失礼しました。

でも、もっともっと頑張って欲しいです。料理の勉強や、御客様の笑顔をもっと見て研究していってくれたらいいです。

いつ見ても、御客様が店出る間際の、
振り向きながらの笑顔と、ご馳走様
って手をふって去って行くの。

たまらないですよ。あの瞬間だけわ。ありがとう、ほんと私、コックを、仕事に選んで･･･って。

ほんとあれを、味わうと･･･｡

明日も頑張ろ。

失礼します。

Android携帯からの投稿

完成f(^^;

おはようございます。

兼ねてからの、IKEAの勉強机。

息子の隅型三角すいの勉強机
娘のオーソドックスの勉強机

完成しました。
画像を、アップしたいのですが、少しプライバシーが、あるので・・・

あ～疲れましが、ミッションクリアです。・・・電動のネジ回しが、ないと、ちょっと厳しいかったですね。うちの家内が得意分野なので、ほんとたすかりました。私は元々不器用・・・。力技しか出来ないので、すぐ物が壊れます

ですので、助手をやらせえもらいました

ﾍﾍﾍ