以前から気になっていた登別温泉で作る本わさびの茎漬け「鬼づけ」をカタログショッピングで発見！
⬆️大正初期、わさび畑を開墾（ネットから拝借）
大正時代から100年以上に渡り、道内で唯一本わさびの栽培と手作りのわさび漬けを製造・販売する「藤崎わさび園」。
⬆️清流のわさび畑（ネットから拝借）
本わさび栽培のきっかけは、医者でもあった初代の創業者が登別に来て、こんこんと湧き出る沢を見つけ、漢方薬になる“わさび”に目をつけたのが始まりらしい。
白醤油で新芽と茎を漬け込んだ手作りのわさび漬けは、ご飯はもちろん酒の肴にも最適♪
今宵は、お刺身と一緒に100年を超える一子相伝の技と味を堪能です！
今度は登別温泉に買いに行かなくちゃ (^^♪