原料米 国産米 100％
精米歩合 65％
日本酒度 +4
アルコール度 15度
『加賀鳶』シリーズの中でも人気の高い「極寒純米」の辛口です。
厳冬に低温醗酵でじっくりと仕上げた酒は、盃に注ぐとほんのり黄色みかかった色合い。
早速いただくと口の中に米の旨味が広がり、後味もキレが良く、ドンドン盃が進んでいきますわ。(^^♪
※加賀鳶とは… 江戸時代に火消しの技と勇ましい姿で江戸八百八町の人気をさらった加賀藩お抱えの大名火消し。
長半纏に染め抜かれた「雲」に「雷」をモチーフとした「加賀鳶」のロゴマークは、加賀鳶連中の心意気と、地酒の力強さを表しているそうだ。