原料米 特A-a地区吉川 山田錦100％
精米歩合 55％
日本酒度 +4
アルコール度数 16度
花鳥風月『月』シリーズの都美人「太陽」。
原料米に兵庫県三木市吉川（よかわ）産の山田錦を使用。
しかも吉川地区は、「特Ａ地区」の中でもトップに君臨する「特Ａ－ａ」に認定されている地区だそうだ。🌟
この貴重な山田錦を使用して醸した純米酒には、古事記で描かれる「太陽」をモチーフに『燦燦と輝く お酒に』との願いが込められている。☀️
火入れ後、1年間以上低温で熟成した純米酒は、山廃特有の力強さのなかに、柔らかで上品な米の旨味が感じられる仕上がりです。
この新酒の時期に味わう！熟成された山廃仕込みの酒も良いもんですわ。(^^♪
さて、まもなく北京五輪ジャンプノーマルヒル小林陵侑選手の2本目。燦々と輝くメダルに期待です。
※ヤッター 😃✌️