原料米 新潟県魚沼産 五百万石100％
精米歩合 60％
日本酒度 非公表
アルコール度数 17度
高の井酒造の「伊乎乃」シリーズとの再会は、約2年ぶりです。🌟
前回は確か？！山廃の純米吟醸だったので、この無濾過原酒“ひやおろし”とは、単純な比較はできないが、名脇役の食中酒というコンセプトは変わっていないはず。🍢🍣
新潟で誕生した酒造好適米「五百万石」は、淡麗でスッキリとした酒質が特徴。🌾🍶
この無濾過原酒を夏を越して熟成させることで、秋の食材との相性や食中酒としてのレベルがかなり上がっていますわ。(^^♪