原料米 山田錦、秋田酒こまち
精米歩合 65％
日本酒度 +3
アルコール度数 16度
昨年ようやく、休売から復活した秋季限定酒。
「雪の茅舎」定番の山廃純米を秋までじっくり寝かせたR02BYの「ひやおろし」は、昨年同様に「優しく」「まろやかな」「ふくらみ」のある味わいに仕上がっています。🌟
「山廃」というと、複雑な特徴ある酒質を思い浮かべる人が多いかもしれないが…
ここ齋彌酒造店が醸する「山廃」は、ほのかな香りと上品な酸味、さらりとしたノド越しで「山廃」が苦手という方にも、本当にオススメです。(^^♪