杉玉 芳醇蔵出し 吟醸純米酒/青森県 桃川(株)

青森県おいらせ町にある蔵元 桃川。「杉玉」ブランドは桃川の看板商品で、この吟醸純米は、低温でゆっくりと貯蔵し、コクのある旨さを目指した季節限定品だ。

桃川の玄関ロビーには、桃川「杉玉」商品が日本一になるよう祈念して「日本一の大杉玉」と自負する「杉玉（すぎだま～酒林とも言うそうだ）」を掲げている。【直径　約２メートル　重量　約７００ｋｇ】
12月末に恒例の衣替えが行われ、新しい青々とした杉玉がお目見えする。酒が熟成する秋ごろには、茶色になり、新酒の出来上がりを知らせるそうだ🎵

新酒の出来上がりの時期に合わせたように、北海道に限らず、季節の旨い物の旬がやってくる。

サロマ湖のカキ🎵