サンフランシスコのミシェランひとつ星レストラン、State Bird Provisions に行きました。State Birdは "Dim Sum style" 飲茶のように、小ぶりなお料理をカートやお盆で運ぶサーバーさんがテーブルの間を行き来している中、気になるものを取って頂き、大皿の料理や飲み物はオーダー形式のお店です。
アジア系食材を使ったCalifornia Cuisineって感じ？さっぱり、新鮮な風味の気に入っている大体同じメンバーで年に一度は誰かさんの誕生日パーティーとして訪れ、今回もHappy Yummy Birthday。
小鉢に入ったものを説明されると、4人いる私達のテーブルで誰かが、”Let's do it!” "I want it!" "That looks great!"と、見せられたものの8割がたは引き取ってお腹に収めているんじゃないでしょうか、食いしん坊な私達。
私は湯葉とキムチと蟹肉の炒め物、タコのマリネ、牡蠣、アイスクリーム・サンドに萌えました 
ここは予約を取る競争が厳しく、開店前には予約無しで並んでいる人の姿が毎日見られますが、私たちはぴったしいい時期に来ることができました。
State Bird Provisionsはジャパンタウン、フィルモア地区にあります。
お隣のThe Progressは姉妹店でこちらのお料理も風味は似てる。十数品あるアイテムから、メインを4つ選んでドーンと大皿なコースをテーブルで分けるファミリースタイル。どちらのお店でも分け合いっこして食べるので、最期のひとくちを取るのも早い者勝ちｗ
美味しいもの、ご馳走様でした！