以前から行きたかった夏は「穴子」冬は
「鮟鱇鍋」で有名な荒木町のたまるに行
く機会がありました。
味のある店内。料金はわからず、酒も日
本酒は一銘柄で焼酎はなしとなかなか緊
張感がありますが、とりあえず楽しみです。
鮟鱇鍋の前に頼んだのがこの「新たけの
子煮」。見た目もおいしそうですが、味付
けが絶妙。ものすごくうまい。積極的にた
けのこは食べないのですが、もう少し食
べたいくらいでした。
そして鮟鱇鍋。アンコウはもちろん、ねぎ
に白菜もたっぷり。味付けは肝を溶かし
ていますが、比較的薄味で上品な感じの
鮟鱇鍋です。水戸とかで食べるもののよ
うにこってりという感じではありませんでし
た。個人的にはこうちょいしつこいほうが
好みですが。ゼラチン質の身がうまかっ
たです。
変わっているのは〆に雑炊ではなく、白
いご飯に残ったなべの汁をかけていただ
くところ。味がしっかりしているから、雑炊
じゃなくても十分とのことだそうです。でも、
何か〆は玉子入りの雑炊のほうが満足
感は高いかな。
値段は1人1万円程度。ちょっと鮟鱇鍋と
しては高めですね。おいしいからいいで
すが。
●たまる
東京都新宿区荒木町7