つまみを満喫した後は握りはおまかせで
お願いしました。
「ふぐ」です。独特の食感。ふぐの握りは
正直インパクトが薄いときがありますが、
これはしっかり主張しています。今まで食
べたふぐの握りで一番うまかったです。
「車海老のおどり」。ほんの少し、ゆでてあ
るレア状態になっています。めちゃくちゃう
まいです。
「見蘭牛の炙り」。見島牛の雄とホルスタイ
ンの雌を合わせたという萩のブランド牛。
適度に霜降りで柔らかく、炙りで食べるのに
ぴったりでした。
「しめ鯖」も韓国近くでとれる地元のものとの
こと。適度に脂が乗っていました。
最後はまた「ふぐ白子」をリクエストしました。
握りで食べてもうまいです。結局、握りは10貫
ほどいただきました。
あまりにすべてがうまかったので、ひれ酒をも
らったりと酒もほどほどに飲んでしまいました。
ものすごい料金になるのではないかとびくびく
しながら会計をしましたが、約1万7000円。銀
座や北新地などで同じように食べたら確実に
1万～1万5000円は高いのではないでしょうか。
お店の方々（けっこうたくさんにいらっしゃいま
した）もソフトな感じの接客で一見客でも居心
地は悪くありません。「途中下車して良かった」
とホントに思いました。最近食べた鮨の中では
もっとも満足できました。
●寿司・割烹 浪花
山口県下関市細江町1-4-16