Bonjour!!
暑い夏も終わり、
風が涼しくなってまいりましたね。
テラスも、夜になると寒いくらいです・・・。
私は個人的に、９月・１０月になると、
ブルゴーニュのワインが恋しくなります。
しかも、ちょっと熟成したタイプ♪
春には、ロワールとか、
冬の寒い時期には、フルボディーの赤というように
季節によって、飲みたくなるワインも変化するのは
きっと、皆様も一緒ではないでしょうか？
＊冬のブルゴーニュ・ムルソー村の畑
お客様がご来店になられて、
会話や、ご注文になられた料理によって、
どのワインをお勧めしようか？
もちろん価格も大事です。
これが、楽しみの一つでもあり、我々の腕の見せ所なわけですが、
今の季節に、是非飲んでいただきたいワインがあるんです。
1993 Bourgogne Cuvee Speciale ( Remoissenet )
ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・スペシャル ( ルモワスネ )
熟成したワイン（古いワイン）って、高いんでしょ？
しかも、ブルゴーニュって・・・・。
というイメージがあると思うのですが、
このワイン。１本 ８，４００円です。
もちろん、気軽に飲める価格ではないと思います。
でも、ちょっと、贅沢しておいしいワインを・・・の価格帯ですよね。
この生産者は、ＡＣブルゴーニュという、一番低価格帯のクラスのワインが
品薄になってしまったため、村名クラス（一つ上のクラス）のワインを
わざわざ格下げして、
この、キュヴェ・スペシャルとして、世に送り出したワインです。
造り手の心意気を感じてください。
合わせる料理は、新メニュー できまり！！
「いいね！」 よろしくお願いいたします。
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