Bonjour!!
2プラの佐伯 大です♪
昨日開催されましたワイン会の、ご紹介です！！
まずは、主役のワイン達。
今回は、「フランス VS アメリカ」
白は、
カルフォルニアのシャルドネと
ブルゴーニュのシャルドネを対比しました。
２００５年やっぱりいいです！！
赤は、
オレゴンのピノ・ノワールと
ブルゴーニュ（シャンボールとジュブレ）のピノ・ノワール
これまた、２００５年いいです！！
個性もはっきり出ています (￣▽+￣*)
おっと、お料理のご紹介もしないと (￣ー￣；
【アミューズ】
Sautéed de foie gras canard confiture de pomme verts
仏ヴァンデ産鴨のフォアグラのソテー 青林檎とライムのコンフィチュール
今回は、初めから飛ばしています！！
【オードブル】
Salade de Caille et jus d'agneau avec sorbet
ウズラのサラダ仕立てと仔羊のジュ シトラスのソルベと共に
ウズラに子羊のジュ・・・。
シトラスのソルベ＼(゜□゜)／
【ポワソン】
Raie Menuière,sauce aux câpres et vinaigre de balsamic
カスベのムニエル 甘酸っぱい熟成ビネガーソースと白菜の煮込み
カスベに甘酸っぱいソースが、合うんです！！
ピノノワールの酸味とのバランスが絶妙♪
【ビアンド】
Civet de Chevreuil aux aromes de "HASUKAPPU"
北海道産 蝦夷鹿のシベ ハスカップのアロマ
文句無しです・・・・ (°∀°)b
【フロマージュ】
Fromages
熟成チーズ
やっぱりコレがないとね！！
【食後のコーヒー】
今回のマドレーヌは、ジンジャー風味♪
次回のワイン会もお待ちしておりまーす！！