皆様ごきげんよう。
最近ちょっぴり肥えてきた
ような気がするかもしれない
今日このごろ。
鈴木です。
さぁ、そんなおなか周りが気になる方にも
お勧めの一皿が登場しますよ！
しかも、ランチに！
その一皿とは・・・
こちら！
秋鮭と旬菜のテリーヌ！
黄色人参のビネグレットソース
ディナー用のメニューとしてご用意しておりましたが、
明日はゲリラ的にランチの前菜として
メニューにインしちゃいました！
使っている鮭は銀聖！
北海道日高産のブランド鮭です。
銀聖についてはこちらを参照のこと。
↓
http://ameblo.jp/2plats/entry-10686332387.html
この銀聖を3日間かけて、マリネ・風乾し
旨味をMAXに持っていったところで、
旬のお野菜たちとともに
テリーヌ型へ。
お野菜のラインナップは、
サトイモゴボウニンジンシイタケアマナガトウガラシアキナスキャベツ・・・
これらを鶏のコラーゲンの力でまとめます。
体に優しい一皿ですよ！
数に限りがありますので、
お早目のご来店を！
お待ちしております！
