皆様ごきげんよう。
日本勝ちましたね！
これでまた売り上げが・・・
いかがお過ごしですか。
さて、今日はつくば黒豚骨付きロースについて少々・・・
新食材として登場いたしましたこの
つくば黒豚骨付きロース、
脊髄から真っ二つに割った
豚の背中の部分です。
通常であれば、骨を外して、
豚ロースとしてスーパーに並んだり、
とんかつになったりするなじみある部位です。
が、
骨つきとなると話は別。
のこぎり。
こんなものが必要になります。
脊椎動物にとって背骨はとっても重要で、
とっても丈夫です。
包丁では歯が立ちません。
こののこぎりで・・・・
続きはまた明日！