Pastiera リコッタと大麦の復活祭のタルト パスティエラ

ナポリの代表的お菓子パスティエラ、復活祭の時食べます。

お菓子屋さんにはいつもおいてたきがします。

昔ながらの素朴なタルト。

2,3日水につけて炊いた大麦

オレンジピール

つやつや

材料はこれ

炊いた大麦と牛乳、バター、シナモン、レモンの皮

水分がなくなったら炊き上がり

砂糖、リコッタ、卵黄、麦、オレンジピール

卵白

ベース

パスタフロッラ

余ったのは飾りで

型に入れ

飾りつけ

焼き上がり

完成。

これはナポリにて。

このお菓子は２、３日経った方が美味しくいただけます。

ナポリを感じるお菓子ぜひぜひどうぞ。