Scarola 'mbuttunata 詰め物をしたスカローラ

スカローラの詰め物です。

特にクリスマスってわけではないですがこの時期に良く食べるものです。

スカローラは葉っぱにぎざぎざのあるものと、ないものがあるんですが

和名はエンダイブなんですかねー。中にアンチョビ、オリーブ、ケイパー、パン粉を

詰めて蒸し煮やオーブン焼きにしたお料理。

ちょっと苦味がありおいしいですねー。

この野菜をそのままくたくたに煮たり、パスタと合えたりして食べます。

軽いパイ生地はさんだ料理も（ＰＩＺＺＡ　ＤＩ　ＳＣＡＲＯＬＡ）　

なんかもあります。

これもまた素朴な味わい。ナポリはピッツェリアにおいてるとこもあります。

ぜひぜひお試しを。

明日はなにたべよー。