賞味(消費)期限について：追記

賞味期限について、他に疑問があったので書いてみます。

例えば、老舗の鰻屋・秘伝のたれとか、賞味期限いいんでしょうか？うん百年足してたりしますよね？

例えば、料理の業界では常識、肉の熟成。半腐ってる。正しくは、腐ってるとこは取り除いて調理する訳ですが.....これは？

例えば、(今は真空パックが主流ですが)正月の鏡もち....鏡開きには、カビ生えますよね？

そもそも、賞味期限なんて物が無かった時代、自分の目(色など)・鼻(ニオイ、香り？)をたよりに食べられるかどうかを判断していた訳で。

正しいとは言わないけれど、某肉屋さんの偽装なんて、消費者は
「安くて美味しいので何時も買っていました」
って言っていたようで....


産地の偽装も、期限の偽装も、表示義務ができるまでは、「偽装」って考えそのものがなかった。

自分の目利きが一番で、次はお店の人との信頼関係。

薬入ってる的な食品事故は勘弁だけど、
表示、信頼しすぎてる。

そんな事を考えちゃいました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上。