鍋

最近、めっきり寒くなり、風邪だか、風邪じゃないんだか...を繰り返す日々。

やっぱり、夜は暖かい鍋が食べたくなってしまいます。

私の生まれは秋田県なのですが、秋田の鍋と言えばやっぱり「きりたんぽ鍋」です。

最近では、スーパーなどでも簡単に「きりたんぽ」を入手できるようになったので、手軽に家でも作れるようになりました。

ごぼうに、しらたたき、ねぎ、せり、とりにく、きりたんぽ！比較的材料費もかからない。

せり・は必須!!
入っているのと入っていないのとでは、全く持って味が違います。...ちなみに、美味しそうなせりを買って来た時は、「ヒル」に注意です！(蛭です。血を吸うヒル)たまにせりの根元にいたりします。

...で、もって、本当ならば「比内地鶏」を使う所が肝なのですが...入手自体が難しいので(金額＆スーパーにはまず無いでしょう)残念ながら、普通の鶏肉で。


地元の人間が毎日食べる「きりたんぽ鍋もどき」もあります。味は、まぁ同じです...。

きりたんぽの代わりに、ご飯を一口サイズの団子にして鍋に投入！「だまっこ鍋(汁)」といいます。

ご飯炊き過ぎた時などにも使えます。
まわりに焼き目をつけないと、鍋の中でバラバラになってしまうので、この手間は絶対です。

味付けは、酒＆醤油でOKです。　だし汁を使わなくても、十分美味しい鍋になります。
醤油は少なめに。

....あれれ？？？
なんだか、料理ブログになってしまいました。　この間作ったら、美味しかったもので。

ヒル、居ました。塩かけました。

気持ち悪かった。