今日の昼食はエビチリ！
非常に美味しかったので作り方を調べてみました。
女子のみなさん参考にしてください！
1、殻をむいた海老に片栗粉をつけ、よく揉む。
2、いったんすすいで水を切ってから、卵の白身、酒、塩をまぶし良くまぜる。
3、長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。
長ネギは最後に使うので分けておいておく。
4、豆板醤とケチャップを合わせる。
5、海老を油通しまたは軽く炒め、軽く火が通ったら器に分けておく。
6、生姜、ニンニクを中火で炒め、香りが出てきたら
豆板醤とケチャップを合わせたものを入れる。
全体がプスプスと炒まったらスープを加える。
7、砂糖、醤油、酒を混ぜてお好みの味にする。
8、海老を加えて炒め合わせ、長ネギを加える。
黄身を流し入れ、ひと回ししたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
海老が硬くなるのを避けるため煮込まないようにする。以上で完成。
