吉岡和之です。
昨日、用事で西宮に
出かけたのですが、
途中で見かけた看板に、
「海の見える露天風呂…」
風呂好きの私達は、
用事もそこそこに（笑）
その風呂へ向かいました。
芦屋にある、その天然温泉は、
まあ、至れり尽くせり…
至福の時を味わいました。
詳しい内容は、
パートナーのブログ記事をご覧下さい。
⇒ 運気UPを図るには…
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さて、
今日のテーマは
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何も無いことが「強」みに…
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またまた、
前職の話になりますが…
私は20年近く、
ホテルや旅館向けに
食材を作って納める
会社を経営していました。
八百屋を辞めて
独立した32歳の時、
私には、
いわゆる「料理の技術」は
何もありませんでした。
あるのは、
野菜の知識が少々。
ただ、それだけ。
しかし、今思えば
それが良かったのだと
心から感謝しています。
私が当初やっていたのは、
毎日、ホテルの厨房にお邪魔して、
「何か困った事はありませんか？」
「私に、させてもらえる事は無いですか？」
と聞いて回る事でした。
初めは、
「別に」とか
「何もないよ」という
まぁ、どうでもいいような
アタリマエの反応。
場合によっては、
「うるさいなぁ」
「邪魔や、帰れ！」
なんてことも言われます。
そんなことを続けているうち、
あることに気づきました。
私は、料理のことを
何も知りません。
なので、
見るものすべてに
興味があります。
料理長が何かする度に
傍に付いて行き、
「それは何ですか？」と
聞いていました。
すると、
「これはなぁ、○○なんや」と
得意げに教えてくれます。
私が、
「ハァ～、初めて知りました」
「どうやって作るんですか？」
「教えて下さい」
と更に聞くと、
料理長は、
「おぅ、見とけよ」と
熟練の手さばきを披露してくれます。
私は、素直に思ったまま
「スゴイですね～」
「勉強になります！」
と、感嘆の声を上げて
料理長の顔を見ます。
その時の、
料理長の表情は、
とても嬉しそうなのです。
そうか…
料理長は、
これが嬉しいんだ！
喜んでくれることなんだ！
そう思った私は、
別の料理長の所でも同じことを
「意識して」やってみました。
結果は…同じでした。
そこからです、
私の“キラーフレーズ”が
生まれたのは。
どこの厨房に行っても
同じフレーズ
「教えて下さい…」
「スゴイですね…」
「勉強になります…」
を、繰り返しました。
もちろんですが、
教えてもらったことは
一生懸命聞いて吸収します。
前にお話した胡麻豆腐も
ここから教わったことです。
＊参照：過去記事＊
今の最高を提供する
これらのフレーズを
使うようになって、しばらくすると
料理長から、
「実はなァ、人手が足りなくて
コレをやって欲しいんや」
という声がチラホラと
掛かるようになりました。
その時は、すかさず、
「どうやって作るんですか？」
「教えて下さい！」
とお願いします。
料理長は、喜々として
「しゃあないなァ」
「教えたるから、よう見とけよぉ」
と満面の笑みで
教えてくれるのです。
こうして、
少しずつ注文が
取れるようになりました。
何も無いことが「強み」に変わり
料理長の欲しいものが望むように作れるという
「立ち位置」が作れたのです。
あの時…
変に知識や技術が
あったとしたら、
私の仕事は
上手く行っていなかった
かも知れません。
何も知らない
何も無いからこそ
お客さんの
懐に飛び込めて
「どんなことを望んでいるのか？」
「どうしたら喜んでくれるのか？」
が分かったのだと
思うのです。
知識や技術が、
とても大切なことなのは
重々承知しております。
ただ、それらは、
「お客さんが望んでいること」
「自らの生き方に合っていること」
を“両方とも”
満たすものでなければ、
活かすことは出来ません。
今までに、知識や技術に縛られ、
動けなくなってしまった人を
私は、たくさん見てきました。
なので、
今一度、
素に戻って
知識や技術を脇に置き
自身の内側を深く掘り下げ
「自分の舞台」を
作って欲しいと思います。
今の知識や技術を、
何倍にも活かして欲しいのです。
「あなただけの唯一無二」の
価値に気付いて下さい。
そのためにも、まず
先日お話した書き出しを
やってみて下さい。
＊参照：過去記事＊
財産を掘出すはじめの一歩
そうすることで、
「強み」「立ち位置」を作る
道筋が出来てきます。
あなたは、
あなたを生きるため、
ここに居るはず。
自身の価値に気付き、
自身を大切にして欲しいと
切に願っています。
無料「お話会」次回６月10日のテーマは、
「“強み”と“立ち位置”の関係」です。
無料「お話会」のご案内は ⇒ コチラ★
次回は、
「あっ、あった！強みの素」
について書いてみます。
＝＝お知らせ＝＝
無料「お話会」のご案内
■日時 : 6月10日 (水) 13:00～15:00
6月21日 (日) 13:00～15:00
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7月12日 (日) 13:00～15:00
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この記事が、少しでもセラピストさんの
お役に立てましたら何より嬉しく思います。
「セラピスト専門」コーチ
吉岡 和之
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