先日、ご紹介したフルーツ酵素
とても、簡単にできますよ。
では、フルーツ酵素を作ってみましょう
今回は、ミニトマトで作ります。
シロップに溶け出したビタミンCで美肌に
水溶性食物繊維のペクチンがおなかの調子を整えてくれますよ
材料
ミニトマト ２８０ｇ （１パックの量がこれだけでした） ヘタを取りのぞいて量ってね
さとう 素材の１・１倍（今回は２８０×１．１＝３０８ｇ）
ガラス容器 （発酵の様子が見えるので便利ですよ）
１、まず、手をよく洗い（当たり前か・・・）ミニトマトをよくあらい、水気をよく切る
２、ミニトマトを半分に切る
３、砂糖の１/3の量を容器の底に敷き詰める。切ったミニトマトの半分を砂糖の上に入れる。
４、砂糖とミニトマトを交互にいれる。最後は砂糖でミニトマト全体が隠れるようにする。ふたをのせ、直射日光の当たらない場所におく。（密閉はしないで）
５、容器に詰めて、半日くらいすると砂糖が解けてくる。手をよく洗い水気をふいた手で
砂糖をミニトマトになじませるように混ぜる。
６、一日一回、よく洗い水気をふいた手で全体をよくまぜる。
７、１週間すると、泡がぶくぶくしてくる。完成
８、ざるでこしたら、それをガーゼでこして不純物を取り除く
９、冷蔵庫か冷暗所で保管（この時も密閉はしないでゆるめておいでください）、
炭酸水やトマトージュースで割っていただきます。お料理にもつかえます。
さっぱりほのかに甘くて、おいしいです。
最後までお付き合い ありがとうございました！