こんばんは、たまきです。
先日、生の落花生が売っていたので購入してきました。生の落花生は、水分があって手に持つと殻が少ししっとりしていました。
午後の日差しで影ができて、少し物憂げな落花生。
生落花生を塩蒸しにしてみました
今回は、こちらの動画を参考に「塩蒸し」にしてみました。
蒸す方が、茹でるより短い時間で調理できるようです。（←ガス代も少し節約になりそう）
～洗った落花生を塩蒸し中～
蒸していると、芋を蒸かしている時のような甘い匂いがしてきます
約20分加熱し、火を止めて約10分蒸らしました。（大きめのものは、もう少し長く加熱してもよかったかもしれません）
完成しました～
塩蒸しした落花生の味は？
殻をむくと、豆の薄皮は、茶色ではなく白っぽい色でした。殻の内側も白くてフワフワしています。
食べてみると食感はカリカリではなく、シャキシャキだけど柔らかいです。
薄皮も口に残らず食べやすく、味はほのかな甘さで美味しかったです。
いつものピーナッツとは随分印象が違います
普通に美味しいのですが、食べていると
時々、大当たり！と思うくらい美味しい落花生がありました（笑）個体差ってあるのですね。
殻を洗って、蒸して～殻をむいて…
（1粒の豆を取り出すだけでも、けっこう手間が掛かるんだな
🥜）
これからは、キャラメルコーンの底に沈むピーナッツも残さず食べようと思いました。
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