こんばんは、たまきです。
先日、以前本で読んで気になっていた
イタリア野菜のカーボロネロ（黒キャベツ）を見つけたので買ってみました。
カーボロネロはケールの一種で、
葉は細長く、ちりめん状のシワシワした
見た目が特徴です。
肉厚でゴワゴワした葉は、恐竜の皮膚のようで「ダイナソーケール」と呼ばれることもあるそうです
■カーボロネロは苦い？
生で食べてみた
とりあえず生で食べてみると
ネットや本では
「ケールより苦みが少ない」
と書かれていましたが…
私が食べたものは
正直、まあまあ苦かったです
（※個人の感想です）
■カーボロネロのチップスの作り
（簡単レシピ）
よく眺めているこの本に載っている
「チップス」が美味しそうなので作ってみました
今回は
・洗って食べやすい大きさにカット
・オリーブオイル＋塩コショウを刷毛で塗る
・160℃のオーブンで約10分焼く
というシンプルな方法です。
今回は実験として
茎あり／茎なし両方で焼いてみました👩🍳
■焼き時間の目安
160℃のオーブンで約10分焼く
↓
正直なところ…
どれくらい焼けばいいのか分からないので
焦げないように様子を見ながら焼いて、
水分が抜けてパリッとしたところで
完成にしました
■食べてみた感想
食べてみると…
お！苦みがかなり減ってる！
甘みと旨みが出ていて、
食感は韓国のりのようなパリパリ感。
美味しいです
■茎は食べられる？
ちなみに「茎」ですが、
焼いても硬かったので
パリパリ食感を楽しみたいなら
取り除くのがおすすめです。
■失敗ポイントと簡単に作るコツ
ただひとつ失敗が…
オリーブオイルをしっかり塗りすぎて
ちょっと胃もたれしました。
けっこうカロリーも高そう
→ 少量のオイルで軽くまぶすくらいが良さそうです
それと…
後になって思ったのですが
オーブンではなく、
オーブントースターで焼けば
もっと手軽に作れそうです
その方が電気代の節約にもなりますね
もう数枚、残っているので
オーブントースターで試してみます
