紅くるり大根ステーキ｜炊飯器で炊くとご飯がピンク色に

こんばんは、たまきです。

今日は、皮も中身も赤い「紅くるり大根」で
大根ステーキを作ってみました。

紅くるり大根は、
皮も中身も赤い大根です。

先日食べた紅芯大根は、
切ると中がピンク色で、
皮は白～薄緑でした。

↓

『切るとピンク！紅芯大根を甘酢漬けとポタージュで食べてみました』

紅くるり大根のステーキ

今日は、こちらのYouTubeレシピを参考に、
紅くるり大根を大根ステーキで食べてみました。

（※YouTubeはふつうの大根を使われています）

このレシピでは、

大根を炊飯器でお米と一緒に炊きます。

時短モード（約30分）で炊いてみると…

ふわっと大根の甘いにおいがし、

大根も良い感じに柔らかく火が通りました

そして

何となく予想はしていましたが、

ご飯が淡いピンク色になりました

淡い桜のような色です

下処理した大根に小麦粉をまぶして焼き、
仕上げにソースを絡ませます。

↑

（調味料の覚書）

みりん・酒・赤ワインに対して、
醤油は半分の量。
そこにニラとバターを加えます。​​​​​​​

今日はせっかくなので、

ピンク色に炊けたご飯と一緒に盛り付けてみました

写真の見た目はピンクで少し奇抜ですが…

食べてみると、
この大根ステーキのソースが
甘辛さ＋バターのコクで、
大根にもご飯にもよく合います。

濃いめの味で、ご飯がすすむ味でした。

お米と一緒に炊くと、
ご飯がほんのり赤く炊きあがるので、
ひな祭りや花見のお弁当にも良さそうです