40代専業主婦たまきです
（夫と高校3年生の息子の3人家族）
日々の出来事をゆる～く記録しています
こんばんは。
今日の晩ご飯です
久々にレンコンつくねを作りました。
・ごはん
・カブの味噌汁
・れんこんつくね
・椎茸のホイル焼き（小鉢だけど）
れんこんつくね 材料
- 鶏ひき肉 450g
- レンコン 300g
- おろし生姜 小さじ1.5
- 小さじ 小さじ1.5
- 塩コショウ
- 片栗粉 大さじ1.5
【タレ】
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2.5
- 砂糖 大さじ1.5
作り方
- レンコンをみじん切り
- ボウルに鶏ひき肉とレンコン、調味料を入れこねる
- 整形してフライパンで焼く
- つくねに火が通ったら、タレを絡める
多めに作って、お弁当に入れます
美味しかったけど…
鶏ひき肉がムネ肉だったので、淡白でした
（やっぱり料理には、脂身が大事ですね）
よく言えば、ヘルシーですが…
かるい晩ご飯だと結局…
寝る前に夜食を
食べてしまいます
「寝る前は食べない方が良い」
と分かってるんですけどね
お腹が減ります
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました
