本日は福島県会津若松市にあります宮泉銘醸より、
｢写楽 純米吟醸 純愛仕込 無濾過生原酒｣をご紹介いたします。
ここ２～３年で酒未来を使用してお酒を造る酒蔵が増えているように思いますが、
今回は酒未来初挑戦となる宮泉銘醸の写楽ブランドから純米吟醸の火入れをいただきます。
綿菓子のように軽快でふわっと香る甘みは白ブドウやライチを思わせます。
口に含むとまずはミネラルを感じる酸がじゅわ～といっぱいに広がり、
つづいて苦渋が爽やかに染み込むと、後半は旨味がやさしくふくらみ、
ラストにかけてすっきりと切れていく。
余韻はジューシー＆フルーティー。
旨口なのに後口のキレは良し。
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旨×酸×キレ
その味わいをお楽しみください。
