宣言通りに お鍋を二日 続けたら
お出汁がすっごく濃厚になった
初日はたっぷりの
お野菜や鯛から出た お出汁
そして 翌日に
追加したお野菜と鶏肉から
また どんどん 良いお出汁が出た
サラサラだったお昆布のお出汁が
どんどん黄金色になって
どんどん濃厚になっていって
最後は とろみがある感じのお出汁になった
ちなみに我が家は
お鍋の終わりに シメを食べない
ずいぶん前に 友人宅にお呼ばれして
みんなで一緒に 楽しくお鍋を囲んだ時のこと
友人のお宅では 世間様と同じように
鍋の終わりがけに〆を食べるので
雑炊を作る準備をしてくれたのだけれど
まず お鍋に残った大量の具を
きれいに さらってしまう
そしてお出汁も多いようで 減らしている・・・
さらった具や お出汁はどうするのかを
興味本位で尋ねてみたら
もう満腹で食べないから
処分してしまうのだそう
そして その後 お店でいただくような
サラリとしたお雑炊を〆にご馳走してくれた
とてもあっさりしたお雑炊で 美味しかった
その帰り道に
ふと 我が家の旦那様がこうおっしゃった
「具と 出汁を 処分するのは
やっぱりもったいない気がする
でも お鍋の直後は そんなに食べれないもんね
うちでは もっと空腹の時に
〆を食べるようにしない？」
これが きっかけで
我が家では お鍋のシメ？は いつも
翌日以降に いただくことになっている
翌日なら
しっかりと空腹になっているので
多い具を 処分することもなく
全て活用できるから
お雑炊にも おうどんにも
色々と具が残っているほうが
発見があって 楽しみなんだそう
これはこれで
いい風習だと 思うｗ
79.3k → 79.5k ↑ 戻ったｗ
朝
■一本堂食パン８枚切り １枚
■無脂肪ヨーグルト
■ゆでたまご
■ロイヤルブレンドこーヒー
ヘーゼルナッツバター 小1
はちみつ 小1
牛乳 大1
昼
■ハムサンド
ハム きゅうり ブランパン
■コーンスープ
夕
■小鍋
残り出汁 絹豆腐 白ネギ シメジ 残り野菜
■煎り豆腐
木綿豆腐 ひき肉 たまねぎ にんじん きのこ ネギ
※旦那様は 鍋焼きおじやうどん 発泡酒付き
旦那様には 鍋焼きで おじやうどん
私は またまたポン酢で 湯豆腐風の小鍋
素朴なお味の 煎り豆腐
案外 二人揃って 好きｗ