暑い日の夏バテ予防は、熱々の辛いものを食べること。
辛味と酸味、花椒やパクチーの香りを楽しみたくて、酸辣湯麺にしてみました。
丼にスープの調味料、醤油、酢、辣油、白ネギ、黒胡椒と花椒を入れて、
鶏ガラスープを溶いたお湯を入れる。
茹でた麺を入れて、ほうれん草と茹でたササミをトッピング。
家ラーメン🍜の酸辣湯麺です。
今回はパクチーを追加。
冷蔵庫にあった生麺を使ってみました。
辛味と酸味が食欲を誘います。
本来は酸辣湯麺にパクチーを入れるなんて邪道かもしれないけど、パクチーを入れて正解だった。旨い。