赤い芋。

近所のスーパーで珍しいじゃがいもを見つけた。


袋には『フランス生まれのニューフェイス』ってコピーが。
その名も『シェリー』。

見た目はまるでサツマイモのように、皮が赤い。
加熱調理に向いた品種らしく、皮ごと食べられるそう。
なので、ポトフを作ることに。

このシェリー、タマネギ、キャベツ、カボチャ、ニンジンに粗挽きソーセージをコンソメで煮込み、塩胡椒で味付けをするだけの簡単なもの。
野菜を切る以外は灰汁をすくうくらいしかやることがない。
仕上げにバジルを振って完成！


このシェリー、甘みがあってほくほく感もあり、中々美味しかった。
最近じゃがいもも色んな品種が出回ってて、種類ごとに調理法も色々試せて面白い。

夏が終わるとまた色々な野菜が出回ってくるので、秋のBBQに向けて予習しておこっと。