失敗。

野菜ソムリエを自覚して、本日は夏野菜を使ったラタトゥイユ作り。

ズッキーニ、ナス、きゅうり、オクラ、パプリカ、。
それに、初めて買ってみた調理用トマト。普通のトマトより長細くて缶詰のホールトマトみたいな形。
どうせ煮込んじゃうんだから、今回はこれをチョイス。

ニンニクと玉ねぎのスライスをオリーブオイルで炒めて香りを出し、そこにザク切りにした夏野菜たちを加えていく。
塩を少し振ると、野菜の水分がどんどん出てくるので水は使わず。
と、切って煮込むだけなので大した料理とは言えないけど、夏野菜をたっぷり取るには最適。
塩胡椒で味を整えて、最後にバジルを振って完成♪



さっそく味見。

ん？

あり？

口の中に異物が残る。
そうか、トマトを湯剥きしなかったから、皮がやたら自己主張してくるのだ。
何だよー調理用トマトって言うくらいだから皮もそのまま使っていいのかと思ってた。
まあ初めて使った食材だし、次からはちゃんと横着せずに湯剥きしよう。

実践に勝る知識なし、ってことを実感できただけでよしとするか。

ちなみに味はちゃんとしてた。