赤紫蘇。

間違えた～。

今年は青シソと間違えて大量の赤紫蘇を育ててしまった。
気付いた時にはすでに遅し。
青シソと違って赤紫蘇はあまり食用に向かないから、用途に困る。
梅干とか漬けることもないし…ってことで行き着いたのが、『赤紫蘇ジュース』。
お湯で煮出して、甘く味付けするだけ。簡単。

ってことで、収穫して鍋で煮て、砂糖を加えたけど、黒っぽい煮汁ができただけ。
調べたら、お酢とかレモン汁とかの酸性のものを加えないと色がでないらしい。
てことで、うちにあったクエン酸の粉末を加えてみたところ、きれいな赤に発色。
冷蔵庫で冷やして飲んでみた。




何か色だけみると赤ワインみたい。
でも香りは間違いなく紫蘇。案外美味しいかも。
そういえば鍛高譚（たんたかたん）も赤紫蘇の焼酎だったから、焼酎で割っても美味しいかも。
よくわからないけど、カラダには良さそう。

もう少し種が残ってるから、もう一回赤紫蘇の栽培してみようかな。