冷製パスタ。

昨日はめずらしく一日家にいて、部屋の片付けをしてた。
冷房つけずにやってたので結構汗だく。

ってことでランチには冷たい麺が食べたくなった。
冷やし中華かな？とも思ったけど、もっと簡単な冷製トマトのカッペリーニに決定。

地元産の青みが残ってる若いトマトをザク切りして、すりおろしたニンニクとオリーブオイルで和えて塩胡椒で味付けしてマリネを作る。
で、いざ麺を茹でようとしたら、肝心のカッペリーニがない！
家にあったのはスパゲッティーニのみ。随分と太麺で冷製にあうかどうか…。
でもこの時点で買い物に行くのはあまりにめんどくさかったので、そのまま作業続行。
茹で上がった麺を氷水で冷やして、自家栽培のバジルを千切って混ぜて完成！


うちはパスタの時は必ずコーラを飲む。何なんだろう…。
こういうパスタの時は、甘みよりも酸味が欲しいからフルーツトマトよりも若いトマトの方が好み。
それにしてもうちのバジルは香りが強くて美味しいなぁ。
これは摘みたてで鮮度がいいからなのかな？

麺を茹でる以外は切って混ぜるだけの簡単パスタ。
暑い夏には楽チンで重宝するレシピ。

また近いうちに食べたくなりそうだから、それに備えてカッペリーニ買っておこうっと。
パスタはもちろんDE CECCOで！