１年に1回の料理
栗の渋皮煮
次の日までかかっちゃう、なかなか手間のかかる作業
ドライブがてら行った道の駅で、
まず鮎の塩焼きを
大きめの栗を買ってきてまず一晩水着浸けて
軽くゆがいた後、鬼皮をむく
渋皮に傷が入らないように慎重に
ゆがいてはゆでこぼす
これを５〜６回繰り返し
大量の砂糖を使ってシロップづくり
ラム酒を加えて一晩おく
小分けにして冷凍室へ
あーっ、今年の秋の恒例行事が無事終わり
来年は老眼鏡かけてやらなくちゃいけないだろうな