パン屋🍞の知道です。このブログではパン屋で働いてる知道が、日々考えている、あんなことそんなこと！パンとは全く関係ないこと！を書いています。
今日のテーマは。
[収入源。]
例えば、僕はパン屋だから。
パンは一生懸命、クオリティの高いものを作ろうとしてます。
お客様の生活の一部に、豊かを添えられたらと思っているわけです。
それで。そのパン自体が、収入源にはならなくても良いと思っています。
パンにつけるオリーブ油が収入源になってもいい。
ところで、知ってますか？フランスパンをトーストして、オリーブ油と塩で食べると美味しいんですよ。
自分にとっては、当たり前の食べ方だけど、知らない人も結構いるわけです。
つまりね。お客さんが、この食べ方さえ知っていれば。
オリーブ油が売れようが、パンが売れようが、お客さんが豊かになることに変わりはない。
でも、フランスパンの食べ方を知らないと、この豊かさは味わえないわけです。
だから、やるべきことは。
フランスパンの食べ方をお客さんに、お届けすること。
これが、一番大切なんです！
そして、その食べ方をするための、パンとオリーブ油と塩を店に置くのです。
なんなら、良質なトースターを置いてもいい。
その食べ方を知ってもらって、そのお客さんが、別にうちの店を利用しなくてもいいとも思ってます。
10人に１人位で上出来だよね！
そのパターンが1年続けば、確実に常連さんは、増えるわけだから。
だから、パンに限らず、商売でクオリティの高い商品は作ればいいと思うの。とても大切だよね。
でも、豊かを提供する目線で言えば。
必ずしも、その商品自体が、収入源になる必要はないわけです。
お客さんが豊かになるなら、何が売れてもいい。
でも、結果としては。結局、パンが売れるんだけどね。笑 本当に良い商品であれば。
スタンスが違うわけです。パンを売ってやる！じゃなくて。お客さんが豊かになってくれればいいなぁって立ち位置。
良質な商品。その周りにあるものを繋げていくのが、実は大切なんですね。
視野が広いか狭いかとも言えます。
今日もご来店ありがとうございました！
知道でした。